This excerpt is from an article in Pesceinrete, “the only newspaper in Italy to deal with commercial fishing and aquaculture”. Read the full article here.
La necessità di aumentare il consumo di pesce è al centro della scena come parte fondamentale della soluzione alle sfide ambientali, dietetiche e sociali del mondo. Ciò è quanto concludono una serie di cinque nuovi report lanciati questa settimana che delineano le opportunità per i prodotti ittici o “cibi blu” nell’affrontare la necessità di fornire diete sane e sistemi alimentari più sostenibili, equi e resilienti.
I documenti sono i primi di una serie prodotta dal Blue Food Assessment, un’iniziativa che riunisce più di 100 importanti ricercatori provenienti da più di 25 istituzioni scientifiche.
“Così spesso trascurato come una parte importante della soluzione, con questi rapporti, i prodotti ittici hanno fatto un enorme balzo in avanti nel dibattito immensamente importante sui nostri futuri sistemi alimentari.”
Renate Larsen, CEO Norwegian Seafood Council